Как сложить мангал или целый комплекс на участке своими руками

Приготовление вкусного жареного мяса – традиция в поездке на дачу. Отдохнуть после долгого рабочего дня или с удовольствием провести сутки-двое после тяжелой трудовой недели помогает пикник, организованный на приусадебном участке.

Печки для шашлыка на участке

Есть территория, комфортное место для дружной семьи или компании друзей в беседке, свежий воздух, сочное мясо, чего-то не хватает… Ну конечно!  Поговорим о том, как сделать мангал из кирпича своими руками — не на солнышке же жарить шашлык.

Общая характеристика

Строительство мангала напоминает оборудование кухни, только уличной. Главная задача проекта – создать максимум удобств для приготовления жареной пищи.

По сути, работа по возведению кирпичного комплекса и дальнейшее использование мангала – дело мужских рук. Поэтому хозяину важно самостоятельно подойти к вопросу собственного удобства.

Однозначно, конструкция выложенная из кирпича – это стационарный объект. Впоследствии её будет невозможно переместить в другое место на участке, не прибегая к разрушению. Мангальные проекты бывают разными по своей сложности. Самый простой вариант является минимальным исполнением функциональной печи. Чертежи показывают — есть топка и место для жарки.

Возможно дополнение мангала компактными элементами: полочкой для пищевых принадлежностей и дровником. Такая конструкция потребует меньших расходов на кирпич для строительства и займет небольшое время на выполнение работы.

Как подчеркивает практика, наиболее функциональным и удобным в использовании является мангальный комплекс из кирпича в беседке или на открытой местности. Он представляет собой полноценную печь, включающую несколько топок для приготовления различных видов блюд, дровники, удобный стол для кухонной утвари и разделки продуктов, дымоход, русскую печь.

Мангал в беседке

Основной материал

Основной материал для строительства комплекса или мангала – кирпич, но какой? Силикатный вариант для такого сооружения не подойдет, от температуры он быстро разрушается. Для этого предназначен керамический и специальный огнеупорный материал, обычно он красного цвета. Также можно построить мангал своими руками других цветовых оттенков, но с теми же свойствами.

Крайне не рекомендуется выполнять кладку стационарного строения без связующего: глины или цемента. Это необходимое условие безопасности, особенно, если на даче бывают дети. В игре или нечаянно повредить какой-нибудь кирпич из незакрепленной конструкции мангала может как ребенок, так и взрослый. Такая неловкость приведет к потере равновесия кладки и, возможно, к тяжелым травмам или ожогам. Связующий раствор цемента или глины обеспечивает прочность строения.

Декоративная ценность постройки

Дизайн мангала – дело тонкое. Сложно выдумать что-то совсем необычное для конструкции, где каждому функциональному приспособлению уготовлено свое постоянное место. Следовательно, глобально изменить общепринятые чертежи печного комплекса крайне затруднительно.

Единственная возможность обыграть стандартную инструкцию этого проекта – пофантазировать над цветовыми элементами. Мангал в беседке может быть облицован огнеупорным декоративным материалом: камнем или плиткой, что в последнее время стало практически обычным явлением.

Барбекю в виде пианино

А вот стационарный простой вариант мангала иногда удивляет своей уникальностью. Например, можно сложить мангал в форме пианино или какого-нибудь животного. Такая конструкция сразу бросается в глаза любому посетителю и соответственно, становится отличным ландшафтным украшением на даче. В оформлении пригодится цветовая гамма огнеупорного кирпича: умелое сочетание красного, желтого, белого, с крапинками позволяет реализовать проекты в неповторимом стиле.

Строительная структура простого мангала

Простой стационарный мангал полезен тем, кто часто спешит или стремится к упрощению процесса. Его будет достаточно, чтобы накормить вкусным шашлыком или жареной рыбой небольшую компанию из 3-5 человек.

Схема такого сооружения включает в себя следующие элементы, возводимые согласно пошаговой инструкции:

  • Основание необходимо даже для такой небольшой постройки. Фундаментом мангала может служить и бетонная площадка на участке, если известно, что выполнена она капитально с достаточно толстым слоем раствора. Если такой садовый участок отсутствует, необходимо самостоятельно выполнить основание: на ровной почве вырыть небольшой котлован глубиной 25-30 см, засыпать песчаную подушку 5 см, засыпать и утрамбовать щебень на 10-15 см, выложить арматурный каркас и залить его цементным раствором. Фундамент под мангал должен застыть, на это потребуется 2-3 недели. Рекомендуется каждый день поливать цементный слой водой в целях лучшего схватывания.
  • Остальной процесс возведения – кладка. Первыми возводятся кирпичные ноги – опоры небольшого мангала, поднимающие топку и место жарки на удобную для человека высоту. Это могут быть 4 столбика по углам строения или 3 полные стенки, кроме передней. Рекомендуется сооружать кирпичный мангал высотой 70-80 см. Небольшая площадка между нижними стенками послужит дровником.  Процесс строительства барбекю
  • Ответственный момент – соединение опор с топкой мангала. Крайне затруднительно выложить перекрытие из кирпича – для этого потребуется выставить подставки из прочного материала, а после застывания — их убрать. Более простым вариантом является железобетонная плита, укладываемая на опоры с небольшим выступом по периметру. Под перекрытие можно положить дополнительную плоскую шиферную плиту с удлинением на 30-40 см от кирпича. Она послужит небольшим столиком под принадлежности для жарки.
  • Дрова в топку закидывают сверху. Это упрощает кладку в сравнении с печью. По периметру перекрытия выкладываются стенки из красного или шамотного кирпича, длина мангала выбирается по желанию, важно угадать с шириной – внутренняя зона должна быть на 5-10 см меньше длины шампуров и ширины сетки для жарки.
  • Эффективный шаг – создание в стенках топки небольших отверстий для прохождения воздуха. Они помогают при розжиге дров в мангале. Для этого при возведении стенок нужно выколоть у кирпичей небольшие квадратики через равные промежутки.
  • На топку мангала можно установить съемную сетку. Она должна быть выполнена из жаропрочной стали, иначе быстро прогорит. Данный элемент бывает полезным в приготовлении блюд на сковороде или в кастрюле, также помогает при пропаривании шашлыка после жарки.

Кирпичная барбекюшница

Возведение печного комплекса

Печной комплекс – более сложный проект из кирпича, предназначенный для полноценного процесса приготовления блюд на костре. На практике, при качественном строительстве такое сооружение служит несколько десятков лет, хоть иногда и требует ремонта. Для того чтобы построить мангал из шамотного кирпича своими руками, требуются чертежи, опыт и понимание печного искусства.

Печной комплекс

Поэтапная кладка мангала из кирпича большого объекта заключается в формировании опорных элементов и нескольких зон приготовления по схеме:

  • Комплекс требует столь же прочного фундамента. Инструкция закладки основания аналогична технике простого кирпичного мангала.
  • Главная зона комплекса – барбекю. Отличительной чертой печи является наличие дымохода из кирпича над топкой. Технология такова, что приготовление шашлыка осуществляется не только снизу, как в простом мангале, а во всем объеме ниши, что придает пище лучший эффект прожарки. Дымоходная труба выполняется из огнеупорного материала.  Кирпичный дымоход для печи
  • Русская печь — отдельная область комплекса, формируемая справа или слева от барбекю. Топка отдельная, но дымоход – общий с мангалом. Особенность русской печи – приготовление пищи в полностью изолированном воздушном пространстве, лицевой проем закрывается заслонкой-полукругом. Пропарка, тушение, варка пищи в таком объеме по праву считается лучшим способом с точки зрения вкуса и используется с незапамятных времен Древней Руси.
  • Дополнительная варочная панель – решение личное. Она превращает комплекс в проект настоящей кухни в беседке, что становится незаменимым в летний период на даче.
  • Обязательный элемент схемы мангала – стол для приготовления. Одна или две функциональных площадки размещаются по бокам. Это – самая крайняя зона комплекса. Их кладку выполняют из керамического или огнеупорного кирпича. Как правило, эстетика требует размещения всех топок, варочных плит и столешниц в схеме на одной плоскости. Для удобства использования площадки можно покрыть нержавеющим металлом, а также установить мойки с соответствующим подводом и отводом воды. Пространство под столами комплекса может быть использовано для шкафчиков с дверцами или дополнительных дровников из кирпича.
comments powered by HyperComments